Maitinimosi rekomendacijos sergantiems tulžies pūslės ir latakų ligomis

Produktų grupė

Rekomenduojami produktai ir patiekalai

Vengtini produktai ir patiekalai

Duona ir pyrago gaminiai

Juoda vakarykščio kepimo duona, praturtinta sėlenomis, skaldytais grūdais, duona su avižiniais dribsniais, batonas su sėlenomis, ruginės nesaldžios bandelės, tamsus itališkas batonas, daniškos bandelės, duoniukai, avižiniai sausainiai.

Švieži mielinės tešlos kepiniai, rie-būs, saldūs kepiniai,  bandelės.

Kruopos ir miltiniai gaminiai

Rudieji, juodieji ryžiai, grikiai, javainiai, sausi pusryčiai, spagečiai;

Įvairių dribsnių košės (miežinių, kvietinių, ruginių, mišrios, ypač - avižinių), košės gali būti verdamos piene;

Gaminiai iš ryžių, avižų, žirnių, grikių miltų;

Įvairių grūdų paplotėliai (ryžių, kvietiniai ir kiti).

Makaronai su kiaušiniais, riebūs kepiniai (pica, blynai).

Mėsa

Jautiena, triušiena, (file aukščiausios rūšies, nugarinė, kumpis), vištiena, kalakutiena (krūtinėlė be odos), kiaulienos išpjova, veršienos nugarinė, vištienos, kalakutienos šlaunelės be odos – retkarčiais, žvėriena – stirnienos, elnienos kumpis;

Patiekalai verdami, troškinami, liesi maltos mėsos gaminiai, matomi riebalai nuimami.

Kepti, riebūs patiekalai, paniruoti miltuose, džiūvėsiuose;

Kiauliena, išskyrus išpjovą, kiaulių kojos;

Gaminiai iš kepenų, liežuviai, kiti vidaus organai;

Aviena, antiena, žąsiena;

Vištos sparneliai, odelė;

Rūkyta mėsa, rūkytos ir virtos dešros, dešrelės, kumpis, sardelės, šoninė;

Bet kokios mėsos faršas su riebalais.

Žuvis, jūros gėrybės

Jūrų lydeka, menkė, sterkas, tunas, ešerys, lydeka;

Moliuskai, krevetės, kalmarai, sraigės, aš-tuonkojai, omarai – retkarčiais.

Silkė, karpis, lašiša, skumbrė, erškėtas, ungurys;

Ikrai, ančiuviai;

Konservuoti žuvies gaminiai.

Kiaušiniai

Ne daugiau kaip 2 kiaušiniai per savaitę (minkštai virti);

Baltymų omletas.

Patiekalai kepti ant riebalų, trynys.

Pienas ir jo produktai

Liesi produktai: varškė, gaminiai iš liesos varškės, varškės sūris, jogurtas, kefyras, pasukos;

Sviesto - ne daugiau kaip 1 arbat. šaukšt. per dieną, grietinės ne daugiau kaip 1 valg. šaukšt. per dieną.

Riebesni  pieno produktai, kepti gaminiai;

Grietinė, grietinėlė, visi fermentiniai sūriai, majonezas;

Ledai;

Mozzarella, tepami lydyti sūriai – saikingai.

Sriubos

Visos liesos sriubos: daržovių, kruopų – neskanintos grietine, virtos vandenyje arba silpname sultinyje;

Pieniškos (užbalintos liesu pienu).

Virtos riebiame sultinyje, su grietine.

Daržovės

Visos išskyrus išvardintas dešinėje (400-500 g per dieną - 2/3 šio kiekio turi būti šviežios daržovės): bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, brokoliai, burokėliai, cukinijos, moliūgai, agurkai, pomidorai, žalieji žirneliai, salotos.

Marinuotos, sūdytos, raugintos;

Avokado;

Lelijinės (porai, česnakai, ropiniai svogūnai nebent nuplikyti, svogūnų laiškai);

Bulvės paruoštos su riebalais (fri, kro-ketai, tarkuotų bulvių patiekalai, traškučiai);

Ropės, ridikai, rūgštynės, rabarbarai, špinatai, grybai;

Esant pilvo pūtimui: vengti kopūstinių (baltagūžių, raudongūžių kopūstų),

ankštinių (pupos, pupelės, žirniai, lęšiai, soja).

Vaisiai

Visi, išskyrus išvardintus dešinėje.

Konservuoti;

Rūgštūs, neprinokę, su stora odele vaisiai ir uogos.

Saldumynai

Žėlė, putėsiai, medus, kiti neriebūs.

Riebūs.

Gėrimai

Šviežios daržovių ir vaisių sultys, skiestos 1:1 su vandeniu, kompotai, nesaldinti gėrimai, vanduo neprisotintas CO₂;

Kisielius, erškėtuogių nuoviras;

Čiobrelių, mėtų, kmynų, nestipri žalioji arbata, balinta pienu.

Kava, kakava, limonadai, stipri arbata, labai karšti ar šalti, saldinti gėrimai.

Riebalai

Aliejus (alyvų, linų sėmenų, saulėgrąžų) – 2-3 arbat. šaukšt. per dieną (gali būti dedamas į raudonos ir oranžinės spalvos daržovių patiekalus), dedamas į pagamintus patiekalus;

Avokado, riešutai, alyvuogės, kokoso riešu-tas, sezamo, moliūgų, saulėgrąžų sėklos - retkarčiais.

Mėsos, žuvies, paukštienos padažai;

Sviestas, grietinė, majonezas, margarinas, fermentinis sūris,

palmių, kokosų aliejus.

Prieskoniai

Krapai, petražolės, bedruskiai;

Druska dedama atskirai (PANSALT), ribojama.

Aštrūs, marinatai.